秋天吃什么蔬菜好

进入了秋季，气候开始有所变化，最为明显的就是肌肤变得干燥，秋季养生重在滋润祛燥，那么秋天吃什么好呢?新鲜的蔬菜是秋天饮食中不能缺少的，那么秋天吃什么蔬菜好?秋天可以多吃以下种蔬菜，让身体补充足够的矿物质、维生素，从内到外达到养生目的。

海带味咸，性寒，不仅有助于清除体内的积热，还可以缓解因出汗过多导致的体力透支现象。海带中含有的多种营养物质，具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病人群大有裨益，是理想的化痰平喘、排毒通便食物。

莲藕性甘、味平，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量丰富，具有很高的营养价值，此外莲藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血，凉血，秋天多吃莲藕能起到明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

西芹是芹菜的一个品种，其味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹的膳食纤维的含量比芹菜更剩一筹，秋季燥火旺导致大便干结、便秘等症人群，多吃西芹能够起到通便的作用。

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用显著，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利人群秋季多吃莴苣能有效缓解症状，儿童多吃莴苣还能起到帮助长牙、换牙的作用。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。秋季天气干燥，适当吃一些白萝卜，尤其是生吃白萝卜，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火的作用。

芥蓝味甘、性辛，营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，而且芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷，这是一种抗癌效果极强的成分，常常食用芥蓝能有效降低胆固醇、软化血管、防止心脏病，从中医角度来讲，芥蓝还有利水化痰、解毒祛风的效果。

芋头富含淀粉，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素C1，维生素B10，维生素B20，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

包心菜除了维生素C和钙含量丰富之外，还含有人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的微量元素钼和锰，它们能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。而且包心菜中的大量维生素C还能增强肌体抗癌能力。