哪些蔬菜含有叶酸

叶酸是孕妇在怀孕期间需要不断补充的一种营养物质，它对于胎儿的成长发育起到很大的作用，孕妇在日常饮食中多吃一些含叶酸丰富的食物是有利于胎儿的健康成长，今天就主要了解一下哪些蔬菜中含有叶酸。

芦笋是叶酸含量丰富的蔬菜，对于怀孕的产妇来说，常食芦笋有利于胎儿的大脑发育，而且芦笋也有抗癌之王的美称，芦笋中含有丰富的抗癌元素硒，能够组织癌细胞的分裂与生长，有抗癌的疗效。

每100克蒜苗中叶酸含量为90.9微克，经常食用蒜苗不仅可以适量的补充叶酸，还可有效预防流感，预防血栓和保护肝脏。

每100克扁豆中叶酸含量为82.6微克，扁豆的营养价值丰富，既可食用又可药用，有健脾和中，益气化湿的功效，还可以补充多种矿物质，泛酸，烟酸等。

胡萝卜又有“东方小人参”的美誉，每100克胡萝卜中叶酸含量为67微克，孕妇常食胡萝卜可以补充叶酸，还能补充维生素A，预防眼疾和抗衰老。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一，每100克西兰花中叶酸的含量为120微克，是蔬菜中叶酸含量比较丰富的蔬菜，常食西兰花可以有效降低乳腺癌，直肠癌，胃癌，心脏病和中风的发病率，还可杀菌消炎。

叶酸在菠菜，青菜，莴苣等绿叶蔬菜中含量较多，每100克菠菜中叶酸含量为87.9微克，菠菜有营养模范生之称，适宜有习惯性便秘，坏血病，皮肤粗糙，皮肤过敏者食用。