1、购买的时候要挑选一碰舌头会快速缩回的，如果碰他们一动不动的就不要买了。挑选的时候尽量挨个看看，拿的时候轻一点，不然都把舌头缩回去了，就不知道那个是死的那个是活的了。
2、不要在袋子里放太常时间，回家后马上倒入盆内，加些盐，倒入清水，让它们静静的吐沙3个小时。第三点，不要忘了在盆内的水上边再滴几滴油，这样水里缺氧会加快蛤蜊的吐沙速度
3、把上述条件后吐完沙子的蛤蜊捞到一个新盆里，把吐完的沙子倒干净。然后盆内加入水，上边放一个盘中，这次是左右晃蛤蜊，大约晃3分钟左右，这次盆里的沙子就不多了，倒出的沙子再清洗两边即可。经过这几步就能保证蛤蜊吐沙的干干净净的。
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