1、小龙虾,切成块,用盐和胡椒料酒腌制8-10分钟。
2、将蒜切成蒜末,待油锅热后,用中小火将蒜末炸成金黄色(用中小火控制油温,避免蒜末煎过头)。
3、把它炸成这样,然后把厨房里的纸吸干。
4、腌制的龙虾涂上淀粉,再涂上一层蛋淀粉糊,然后在油锅里炸。
5、因为我开了一个中小火。中间的肉要炸8分钟。钳子和头被炸了大约10分钟。你可以根据自己的情况调整。
6、在同一个油锅里,先把葱放进去炒香,然后把麸皮包在下面,炒至金黄酥脆,再加入刚炒好的大蒜,加些糖,最后加入龙虾片,炒一会就出锅了。
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