1、将鸭子切块,用清水浸泡出血水,冲洗干净。
2、将锅里加入冷水,要没过鸭肉,加白酒,煮开出沫,去血水。
3、煮开后,将鸭肉捞出,蒜粒用油小火煸至微黄出香,捞出。
4、转中火,入鸭肉煸炒,期间几次倒出炒出的鸭油,炒到皮焦黄。
5、加干辣椒,葱段,蒜片,八角,桂皮,白芷一同翻炒出香味。
6、加入一大勺红糖,翻炒到略上色,沿锅边倒入一小碗白酒,一大勺酱油,加入适量热水,不要没过鸭肉,拣出葱段,盖盖焖煮30分钟左右
7、焖到合适口感后,放入适量盐调味,最后收汁至自己喜欢的浓度。
猜你喜欢 送教师节的礼物排行榜 送教师节的礼物精选 电笔原理 电笔相关介绍 2022武汉市内图书馆恢复开放情况最新消息 秋葵不焯水直接炝炒有害么 秋葵炒还用焯吗 清炖黑鱼的做法大全 清炖黑鱼的做法大全要加热水还是冷水 减肥期间可以吃辣吗 减肥期间不能吃辣的吗