1、鸡蛋加2克盐,滴几滴香醋,打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。
2、把干木耳放60度左右的热水里泡发,等散开后洗净去掉头,在菜板上剁碎。
3、加一点虾皮在剁好的木耳里备用,虾皮主要是提鲜
4、锅内放油,油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌。立即转小火。
5、把煎好的鸡蛋和事先准备好的碎木耳混合,加入盐,鸡精,香油等调味料充分拌匀待用。
6、饺子皮,可以自己和面擀制,也可以去超市买现成的
7、等馅料凉了就可以包饺子啦
8、锅内放水,水里加一点盐,这样就不会粘锅了。大火,水开后倒入饺子,浮起来就好,馅本来就是熟的,所以不用煮太久
9、捞出装盘可以享用美食啦
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