1、食材:鸭蛋若干,皮蛋粉适量,茶叶适量,盐适量。
2、先把鸭蛋清洗干净了,然后擦干表面的水分别用。
3、红茶用开水泡好,过滤出茶水,然后加入皮蛋粉搅拌均匀,再加盐搅拌均匀,放着静置一段时间。
4、然后将鸭蛋裹上做好的皮蛋糊,每一个都裹上厚厚一层,然后装入保鲜袋里。
5、把袋子扎好,密封起来,然后再装入纸盒里,密封好,做好保温措施,等待发酵20天左右就可以了,皮蛋就做好了。
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