糖醋桂鱼的家常做法 糖醋桂鱼怎么做

1、材料:桂鱼1条(约重600克)、玉兰片50克、京糕50克、黄瓜50克、花生油500克(约耗100克)、酱油25克、米醋10克、白糖75克、绍酒5毫升、淀粉19克(分两次用)、大葱10克、鲜姜5克。

2、桂鱼去鳞鳃,剪去脊背的针刺和肚门下侧一根针刺,其余不动。鱼肚子向右,在鱼肚:子分水与鳃下分水之间下剪子,一直剪至肛门处,掏出五脏和鳃,从鳃下每2 厘米处片一刀,立刀下贴骨片,一段挨一段,一直片到尾。再顺着鱼切两刀,两面同样片。大葱、鲜姜去皮切末,玉片、黄瓜、京糕切成三分见方的小丁,淀粉用水泡上。

3、将炒锅放在旺火上,倒入花生油,烧到六成热时,将桂鱼挂上较稠些的水淀粉(由尾部向头部,全身涂匀),下油锅内炸透、炸焦,捞出放一鱼盘内,用干净布将鱼由头至尾攥—下。

4、将炒勺放在旺火上,倒入少许花生油,见热后,将芡汁倒入锅内,用手勺搅炒,放入明油,浇在鱼身上(由头向尾浇撒),最后撒上京糕丁即成。

猜你喜欢
粉晶和草莓晶的功效与作用 粉晶和草莓晶的好处是什么
红梅是什么一种水果呢 红梅是水果吗
碗是可回收垃圾吗 废弃的碗是什么垃圾
莫高窟是哪个省的景点 莫高窟是哪个省的景点哪个市
三国乱世古城探宝点卷最佳路线 三国乱世古城探宝点卷路线图
白露是几月几号 二十四节气小知识
甜酸鸡制作方法 甜酸鸡制作方法介绍
多吃秋葵的好处 多吃秋葵有哪些好处
2012年喜剧《邂逅幸福/好事成双》720p.BD中英双字幕
2015年惊悚悬疑动作《黑吃黑》HD英语中字

很赞哦! ()