1、准备梭子蟹若干只,盐、白糖、醋少许,生姜少许,啤酒以蟹的数量而定。
2、梭子蟹洗净,横切梭子蟹,梭子蟹一分为二,取出蟹腮、蟹胃。
3、在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖,一定要压实。
4、保鲜膜覆盖,放入冰箱。两个小时后,用啤酒冲洗蟹横切面。然后切成小块,放入姜末,拌入米醋、白糖,即可入席食用。
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