柠檬在冰箱放半年还能吃吗柠檬干了还有营养吗

家里柠檬买回来在冰箱放了半年了，还能继续吃吗？柠檬干了之后还有没有营养呢？让我们一起来看看吧。

没坏就还能吃。

一般柠檬买回来之后最好要在一个月内吃完，因为放的时间一久或者保存不当的话柠檬就容易变干甚至是坏掉。家里柠檬在冰箱中如果存放了半年的话，吃之前要先检查柠檬是否有出现变质腐坏的情况，如果有的话就要立即停止食用，但如果没有异样的话就还能继续食用。

只是这种放置时间过久的柠檬水分流失会过多，会导致柠檬吃起来有点干。

营养较低。

存放时间过久已经干了的柠檬的话，里面的营养成分和水分会随着时间而慢慢流失。特别是其中的维生素C成分，维生素C是水溶性维生素，主要存在是柠檬的水分中，当水分流失后这些营养成分也会被破坏掉了。所以干了的柠檬营养价值会较多，我们平常尽量选择吃新鲜的柠檬。

新鲜柠檬的果皮呈亮黄色，外形饱满，并且比较的光滑、没有裂痕、虫眼、凹陷等情况。但如果是坏了的柠檬的话，其表面颜色会变暗变深，并且还会出现斑点、裂痕的情况。

新鲜的柠檬水分较足，所以掂起来会较重，并且捏起来较为紧实有弹性。但如果是坏了的柠檬的话，里面的水分会有些许流失，这种掂起来就较轻，并且用手捏起来可能还会有某处腐坏变软的情况。

新鲜柠檬闻起来会有一股清香的柠檬香气，但当柠檬开始散发出酸臭味时，则说明柠檬已经开始变坏了。

柠檬中含有一种柠檬苦味素成分，这种成分主要集中在柠檬片和柠檬籽中，柠檬在水中浸泡的时间过长的话，这种苦味素就会释放出来溶于水中，导致柠檬变苦，所以在泡柠檬的时候一定要控制好时间，最好不超过3小时，且泡之前最好先将柠檬籽去掉。

泡柠檬水的时候对水温也有要求，水温过高的话会使得柠檬变苦，并且还会破坏其营养成分，所以在泡柠檬水的时候最好使用温水。

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