1、打一个鸡蛋在碗中(一人份),如果饭量比较大的人,也可以用两个鸡蛋,再多就不易冲开了。
2、把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液,然后放入适量的白糖,白糖放入多少根据个人的喜好。
3、做水烧开,水够冲鸡蛋的就可以。
4、水开好,立即把滚开的水冲入鸡蛋液上(一定要保证水温在100度以上,而且要急冲)。然后盖上盖子,稍焖一会,即可。
5、也可以用牛奶冲鸡蛋。把牛奶放入锅中烧开。
6、然后用同样的方法,把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上,味道更鲜美,更具有营养。
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