1、在每个板栗的肚子上横砍一刀,砧板上垫块湿抹布,可以防滑。
2、砍这么深的口子就行了,注意不要伤到手。
3、然后把板栗放进高压锅,倒少许水,大概至半颗板栗的高度或者更少点。
4、合上盖子,开中火,等气孔出气后再拔掉小红帽。
5、出气后改小火,隔一分钟左右,握住锅柄提起来簸一簸,直至气孔冒出来的气越来越小,水的嗞嗞声逐渐消失。
6、这时候关火,焖3-5分钟,就可以掀开锅了。
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