1、姜500克,辣椒(红,尖,干)100,豆角200,青辣椒100,蒜50克,八角1个,花椒2克,白糖10克,精盐1.5包,白酒5克。
2、放在坛子里面,四周用冷盐开水封住。
3、准备洗好晾干的蒜,白酒。
4、晾干的生姜,切成片。
5、辣椒去地缇豆角,嫩青椒。
6、用烧水的瓶(不能有油)放适量的矿泉水,加入盐,花椒,和一个八角烧开,冷却,然后放入白酒适量。
7、把盐和适量的糖放入坛子底部,然后以此把姜,豆角,大蒜,青椒放入坛子里面,放一层撒一层盐,注意必须一层一层放盐。
8、待主料放入坛子后,把冷却的花椒水倒入坛子内,依盖住材料为主。
9、坛子周围放入烧开冷却后的盐水,把坛子放置阴凉处,大概四五天就可以吃啦。
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