1、丝瓜刮去表皮,洗净,一条丝瓜切成两半,然后再切成长短差不多的长条,表面打上花刀。
2、平底锅中入油,油八成热的时候,将丝瓜条皮朝下放入锅中中火煎至微黄,然后,将丝瓜条翻过来略煎,接着,放入一点点水,加入适量香油、盐、酱油和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
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