做山楂酱窍门 具体的制作步骤有哪些

1、山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净,山楂去籽备用。

2、用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了。

3、把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状。

4、倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮。

5、可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊。

6、关火,挤入柠檬汁,等冷却。

7、装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱即可。

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