1、碗中放入五香粉、甘草粉、沙姜粉、八角粉、盐、白糖、花生酱、腐乳、磨豉酱、海鲜酱、生抽、剁碎的香菜梗、姜、蒜搅拌均匀。
2、制成烤鸭酱,开背的鸭子放上烤鸭酱,淋上高度米酒,揉搓入味,腌制三分钟,放在烤箱的烤网上,230摄氏度烤10分钟,再用200摄氏度烤30分钟即可。
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