1、材料:鸭胸肉(两块),姜片,蜂蜜。
2、把鸭胸用盐,糖,酱油,老抽,鸡粉,生粉腌半天;
3、下油锅炒一下姜片,连腌汁一起倒入锅内(姜片垫底,肉的一面向下)慢火煮至鸭胸内的汁流出(不用翻动);
4、用不粘锅下油,把煮过的鸭胸煎,两边轮流煎(慢火)每边煎的时间是一分钟左右;
5、这样子不停的翻动,不停地煎,煎约半小时左右;
6、加入适量的蜂蜜,然后取尖锐的叉子在鸭胸的表层反复的刺,一边刺一边翻动,过程约10分钟左右;
7、把鸭胸盛起,完成。
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