1、原料:带皮驴肉5000克,酱油1000克,精盐200克,葱50克,姜50克,药料(丁香25克,砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克,八角10克,小茴香3克,肉桂25克混合研成细末而成)
2、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。
猜你喜欢 怎样选购大米 怎样选购大米饭 沙糖桔怎么保存不会坏 沙糖桔怎么保鲜才长久不坏 乌灵参什么时候挖最好 二月份能挖到乌灵参吗 2021春节高速路什么时候免费 2021春节高速路什么时候开始免费? 没熟的芒果怎么处理 芒果没熟切开了怎么办 甘蔗煮水要削皮吗 甘蔗煮水止咳吗 烤橘子要不要放盐 烤橘子要不要放盐和糖