1、将100斤大麦粉碎， 然后加上润料（60度左右的热水）30分钟以上，加入稻壳（90斤），拌匀后进行糊化（蒸熟），糊化时间一般在50分钟。
2、取出加水50斤~70斤（热水最好）。
3、冷却到30~40度时候加入大曲粉（或者千分之0.7糖化酶、千分之0.5酵母）22斤，拌匀，当粮醅温度在20度以下就放入缸（或者窖池）中密闭发酵。发酵过程中粮醅会缓慢升温。一般顶温在35度左右。
2、发酵10天左右发酵期结束。取出来不叫粮醅，叫酒醅了。将酒醅放在甑锅中蒸酒，完成。
猜你喜欢 双缸洗衣机洗衣桶转的慢怎么回事 双缸洗衣机甩桶转速慢无力 酒精过敏能抹花露水吗 酒精过敏可以擦花露水吗 星沙属于长沙哪个区域 长沙星沙属于什么区域 上海玛雅水上乐园门票多少钱 今日上海玛雅水上乐园门票 正确晒萝卜方法 如何晒萝卜 自己制作杨梅罐头可以保存多久 自制杨梅罐头怎样保存一年 怎样清洗提子最干净 怎样清洗提子最干净能放心吃 如何做花菜焖饭 如何做花菜焖饭窍门 杂粮月饼怎么做好吃 杂粮月饼怎么做好吃窍门