1、材料:饺子皮400克,去皮鲤鱼肉350克,花生油3汤匙,食盐3克,耗油1汤匙,胡萝卜200克,黑木耳30克,鸡精3克,生姜20克,葱末20克,骨头汤500克。
2、做法:
(1)将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥,胡萝卜、黑木耳剁碎,香葱、生姜切成细末。
(2)将步骤(1)食材加入盆里,然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀,做成肉馅。
(3)饺子皮放于掌心,然后把肉馅放入,用手掐严实包成饺子。
(4)煮锅里放入骨头汤,然后把饺子放入煮熟即可。
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