1、 首先,我们需要准备好所需要的食材,把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。接下来,是蒜炒紫豆角的关键,蒜,我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片,把炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。爆香大约1-2分钟之后,再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中,来回翻炒,期间加入花椒水,继续翻炒。
2、加入适量的盐继续翻炒,这个时候豆角已经开始变成紫色的了,它就是紫色豆角啊,继续翻炒大约5-10分钟,可以加上胡椒粉,五香粉等佐料调味。等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了,出锅之后可以配上绿菜,好看。炒紫色豆角做法就是如此了。
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