我很喜欢吃杨桃,但是自己不会挑,买到的杨桃经常不好吃,反而浪费掉了,所以想请问一下杨桃要如何挑选呢?
选择颜色偏黄的
挑选杨桃的时候首先要看一下杨桃的颜色,杨桃在生长过程中会有三种颜色,浅绿、明黄、暗红,如果买回去立马就吃的,建议选择黄中带绿或者明黄色的或颜色略暗红的杨桃,一般这样的杨桃成熟度比较高,吃起来口感相对也会比较甜,而颜色偏绿的杨桃由于成熟度不够,通常口感会比较酸涩。
选择外形规整的
挑选杨桃的时候还可以注意一下杨桃的外形,建议选择外形完整,菱大小差不多也就是五角星比较端正的杨桃,一般这样的杨桃品质比较高,口感也会更好;另外,还可以看一下杨桃的棱边,如果棱边颜色呈青绿色,并且鼓起,摸起来较硬的话,则它的汁水也会比较多,品质也会更好。
选择果皮发亮的
挑选杨桃的时候建议选择果皮光滑,没有伤痕或裂口,且颜色发亮,在阳光底下会反光的杨桃,一般这样的杨桃比较新鲜,吃起来口感也会比较好;如果杨桃的颜色发暗或者是有明显的伤痕、裂口的话,则表示是由于保存或运输不当或者存放时间过久而导致,杨桃新鲜度不够,通常不建议挑选。
选择手感偏硬的
挑选杨桃的时候还可以捏一捏杨桃的果肉,如果杨桃果肉捏起来软硬适中且富有弹性的话,则表示比较新鲜,成熟度正好,适合食用;如果杨桃捏起来果肉局部或全部发软的话,则多表示存放时间过久或者杨桃过于成熟,可能已经腐烂变质,一般不建议挑选。
选择手感偏重的
挑选杨桃还可以掂一下杨桃的重量,在大小差不多的两个杨桃中建议选择手感比较重的那一个,一般这样的杨桃汁水比较多,口感也会更好;而如果杨桃的个头比较大,但是拿起来又比较轻的话,则表示其中水分流失较多,口感也会比较差,不建议挑选。
杨桃的正确吃法
步骤:
1、将杨桃的外皮清洗干净,稍稍沥干水分。
2、用小刀将杨桃的硬边削掉,薄薄的一层即可。
3、再将杨桃切成薄片。
4、准备一盆盐水,将杨桃片放入其中浸泡片刻即可食用。
5、如果还觉得味道比较酸涩的话,建议可以蘸取白糖或蜂蜜食用。
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