1、五花肉切成3公分大小块状,放入滚水中汆烫至变色后,捞起沥干水分,再泡入鲜美露中腌渍上色备用。
2、萝卜洗净去除外皮后,切成5公分厚圆块状,再对切成4等份后修边;
3、三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟去除油渍,捞起沥干水分备用。
4、热锅,倒入适量沙拉油烧热,加入作法1的五花肉略煮后,再加入作法2的萝卜、三角油豆腐和去壳白煮蛋、干辣椒、去皮蒜头、调味料,红烧至萝卜变软入味即可。
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