1、五花肉切成3公分大小块状，放入滚水中汆烫至变色后，捞起沥干水分，再泡入鲜美露中腌渍上色备用。

2、萝卜洗净去除外皮后，切成5公分厚圆块状，再对切成4等份后修边；

3、三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟去除油渍，捞起沥干水分备用。

4、热锅，倒入适量沙拉油烧热，加入作法1的五花肉略煮后，再加入作法2的萝卜、三角油豆腐和去壳白煮蛋、干辣椒、去皮蒜头、调味料，红烧至萝卜变软入味即可。

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