蛋黄焗南瓜正宗的做法 蛋黄焗南瓜怎么做

1、食材用料:南瓜500克、鸭蛋黄15克、香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克。

2、南瓜去皮切成厚片,然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

3、鸭蛋黄切碎,香葱切沫。

4、先将南瓜条焯一下,盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

5、热锅下油烧至7成,将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

6、热锅倒油,煸炒鸭蛋碎,再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下,保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

7、最后加如盐、胡椒粉,出锅,撒上香葱即可。

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