出于卫生和健康考虑,鱼皮不建议生吃,但可以做凉拌,爽滑可口。例如凉拌三文鱼皮,具体做法如下:
1、先准备适量的三文鱼鱼皮、花生米、香菜、干辣椒、香油。
2、把鱼皮刮掉鱼鳞后洗干净切成条(具体大小根据你的喜好来),放到开水里面快速焯水,注意不要煮太久了(推荐15-20秒刚好)。
3、之前所准备的食材处理干净之后加上三文鱼皮一起拌匀。这道简单的凉拌三文鱼皮就做成功了。
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