山西炝锅面的做法 山西炝锅面的做法很简单

1、材料:虾米、黄豆芽、小白菜、瘦猪肉、油、香葱、淀粉、酱油。

2、虾米放入温水中泡软。

3、黄豆芽洗净沥干。

4、小白菜洗净切段备用。

5、瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。

6、锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出。

7、锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下。

8、倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味。

9、再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火。

10、把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。

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