1、韭菜洗干净晾干。如果没有晾干,那尽量用厨房纸吸干。吸干的目的是避免出水。切碎,尽量短的切碎。
2、红薯粉条煮好,切碎,炒鸡蛋。小火,油色后倒鸡蛋。用筷子一直搅拌,搅碎。鸡蛋无稀糊状后即可盛出,这样保持鸡蛋鲜嫩,不用太熟。
3、将材料混合。加油、盐、生抽少许,鸡精少许,芝麻油少许,搅拌均匀。
4、饺子皮里面放上馅料,包成饺子下锅煮熟即可。
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