桃子放放会变甜吗桃子放软了会甜吗

夏天到了，各个水果店都是桃子的身影，而且价格也不贵，但是有时候买回去的桃子不怎么甜，水果店的老板说要放放，那放放会变甜吗？

视情况而定。

桃子在成熟的过程中，其中的淀粉酶会将不是很甜的淀粉分解成糖类，使桃子不仅口感变甜还更利于消化。

而现在一些种植户为了便于桃子的运输，会在桃子只有7-8成熟的时候就摘下来，再通过后期人工来进行催熟，如果放置时间不够的话一些消费者买回家的桃子很可能是还没有完全成熟的桃子，需要放置几天待桃子变熟了之后才会甜。

但也有一些桃子不甜的是因为生长过程中自身品种的原因或者是光照不足、雨水太多等环境因素造成的，这类桃子就算是放放也是不会变得太甜的，建议及时吃完，以免放置时间太久而变质。

会。

在成熟期之前，正常情况下桃子会从生变熟、从硬变软、从酸变甜，所以放软就相当于桃子成熟的过程，果胶和纤维素会慢慢软化，桃子中的淀粉会转化成糖分，其中的含糖量会慢慢增加，桃子是会变甜的，变软了的桃子需要及时吃掉。

如果是已经成熟了的桃子，再继续放软的话，很可能会被微生物感染导致变质，果肉不仅会变得软烂流水，还会带有一股酸臭的异味，不可以继续食用。

1、放软：如果桃子是因为还没有完全成熟而吃起来很酸的话，可以将未成熟的桃子与已经成熟的苹果一起放在密封的纸箱内，苹果释放的乙烯气体可以加快桃子的成熟，成熟后的桃子会变得甜一些。

2、榨汁或做罐头：如果是因为桃子本身的原因导致不甜的话，可以将桃子切块榨汁或者做成罐头，加入适量白砂糖或蜂蜜，可以有效改善桃子的酸味。

可能是糖分被消耗掉了。

冰箱里的氧气浓度比较低，将桃子放在冰箱中由于氧气不足桃子会进行无氧呼吸，会消耗掉桃子中的糖分，放置时间越长，甜度会越低，酸味会越重，还会消耗掉桃子的香味。

而且桃子无氧呼吸过程中会产生一定的酒精，长时间放置下产生的酒精还可能会使桃子腐烂变质，不建议置于冰箱中储存，最好是置于常温下保存，尽快吃完。

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