1、削干净柚子皮后切块,用清水浸泡数小时后捞出沥干水分。
2、烧热锅倒入油(油稍多)放入姜丝、大蒜、干辣椒(根据自己口味加)爆出香味。
3、再把柚子皮倒入翻炒。
4、炒均匀后倒入调料翻炒片刻,加入少了开水盖上锅盖焖几分钟,待水烧开后煎炒,柚子皮看似软烂时即可上菜。
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