1、羊肉大卷切片,葱白洗净,干辣椒洗净。
2、羊肉卷加少许盐,料酒,糖,生抽,淀粉腌制片刻。
3、斜切葱白。
4、切干辣椒小块。
5、烧热油锅。
6、滑炒羊肉卷,至变色,约两分钟内就可以了,不可以炒太久,盛出。
7、重起油锅炒干辣椒,加入葱白,少许盐调味。
8、加入煸炒过的羊肉卷,少许老抽,翻炒均匀,出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。
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