1、板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟,捞出放入冷水里泡晾,剥出板栗仁备用。
2、半只鸡洗净去掉内脏,切块。
3、热锅,锅内倒入适量的芥花籽橄榄油,放入姜片爆香,倒入鸡块快速翻炒均匀。
4、倒入料酒翻炒至冒酒香,鸡块慢慢煸出油。
5、加入胡椒粉,酱油,蚝油翻炒均匀至上色。
6、此时可加入板栗翻炒,倒入大半碗清水,翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一,打开中火煮至收汁即可。
7、出锅,用恒大兴安街芥花籽橄榄油烧的板栗烧鸡超级好吃。
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