1、把米粉先泡软后拿出来控水备用。
2、把胡萝卜和青瓜丝都用刨丝器刨成丝放在盘子里备用。
3、把猪肉洗下,再切成小片,再用生粉蚝油盐腌五分钟。
4、把大蒜去皮切碎,香葱洗干净也切碎。
5、再烧热锅放点大蒜末,把猪肉先炒熟。炒熟后铲在小碗里备用。
6、再洗下锅,放稍多点油,炒熟米粉。要不停地翻炒要不会粘锅。
7、泡过水的米粉比较容易炒熟的,看到差不多熟了,把炒熟的猪肉倒进去炒均匀。
8、再把胡萝卜青瓜丝,香葱倒进去,稍稍炒一下,胡萝卜青瓜可以生吃的,所以不需要炒太熟。
9、加盐,加点鸡精,再炒均匀就关火了。
10、在上面撒上葱花点缀一下。即可。
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