1、面粉、水、酵母、白糖放在厨师机里和成光滑的面团 ，盖保鲜膜醒5分钟。

2、小葱切碎用筷子蘸少许小苏打拌匀，这样花卷蒸好以后葱的颜色依然很翠绿。

3、擀成大约45公分长35公分宽面片，均匀刷上油撒盐、茴香籽。

4、大约5公分从上往下折叠一次，切成2-3公分宽的条。

5、两条叠起来稍微抻长顺势扭动一下，面条两头向下捏紧放在笼屉上。

6、夏天室温发酵20分钟（主要看状态）。

7、凉水开火，上汽以后蒸13分钟左右关火，焖3分钟即可。

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