步骤1
准备食材：蘑菇100克、蕨菜200克、小葱2根、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、生抽1匙、辣椒粉2克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
平菇洗净、撕成小块。小葱切段、大蒜切片。
步骤5
热锅冷油、油温5成热后加入蒜片爆香。下入平菇进行翻炒。
步骤6
加入蕨菜继续翻炒。放入辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀。
步骤7
起锅前放入葱段翻炒几下即可。
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