1、材料:面粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖
2、【材料混合】500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖,准备好材料后,就把所有材料混合在一起,搅拌均匀。然后,准备温水300毫升(35-40度)。
3、【加水和面】用手边搅拌边加入温水,等大部分面粉搅成面疙瘩时,就可以停止加水,用手揉面了。面揉好后,放置边上醒发5分钟;5分钟后,再揉一揉面,这样的面筋道顺滑。
4、【蒸锅发面10分钟】蒸锅加水烧热,开大火烧一分钟左右就熄火,然后把揉好的面团放入蒸锅中,盖上盖子,发面10分钟就可以了。
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