1、原料：排骨500克。
2、辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
3、做法：排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发；开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用；冰糖敲碎；锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；倒入少许酱油上色；放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜；倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟；汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
猜你喜欢 苔藓植物和藓类植物的区别 如何区别苔类植物和藓类植物 唯美古风微信名字 唯美古风微信名字四字 夏威夷果怎么看新鲜不新鲜 夏威夷果怎么看新鲜不新鲜呢 湿的新鲜海带怎么保存 海带主要功效 怎么腌鬼子姜好吃 腌鬼子姜好吃的方法 萝卜焖牛腩广东做法 萝卜焖牛腩广东做法分享 喝酒烧心吃什么马上能缓解 喝酒烧心吃什么马上能缓解呢 百香果做水果茶的好处 百香果做水果茶的好处与坏处