1、肉馅要先打入花椒水：用温水泡花椒，10粒左右，将水分几次一点点搅拌进肉馅内，不出汤为止，这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥；
2、加蛋清，一斤的肉馅加入2个蛋清，蛋清放在中央，加入料酒，味精（鸡精）顺着一个方向搅拌肉馅，绝对不能变换方向和力度，这个时候是纯肉馅，不要放入任何的配菜，也不要放盐；
3、肉馅打上劲儿后，放入切好的配菜，在正式包之前不要把肉馅和配菜搅和在一起；
4、正式包之前，在肉馅中略微放入一些香油，加入盐，顺这一个方向把所有的食材搅拌均匀就可以包了。
猜你喜欢 赠夏明翰同志还有后来人是谁写的 夏明翰同志的诗 喝过的茶叶有什么用处 喝什么茶叶有什么好处和坏处 砂锅怎么炖才不容易裂 砂锅怎样开锅不容易裂 冬天晚上睡觉空调制热开多少度合适 冬天睡觉空调制热一般开到多少度合适 海荸荠学名叫什么 海荸荠百度百科 六个字网名好听又难忘的网名 好听又难忘的网名6个字 草莓怎么缓苗 草莓怎么缓苗没动静 威海荣成新增2家国家AAA级旅游景区 威海4a景区名单 2022年10月26日-28日广州沙湾古镇展馆临时闭馆 红烧香辣鸡块如何做 香辣鸡块儿怎么做