1、准备一个比银耳面积大的容器,在里面放入能将银耳全部没过的凉水。
2、银耳根部朝上的放在水里,一般等三到四个小时左右就可以了,水分能够渗透到银耳中,使其变成半透明状,这样泡出的银耳不仅数量最大化,而且质量较为优质。
3、摘净根部的杂质,用清水洗几次,盛盘,银耳就泡发好了。
4、注意事项:
泡好后的银耳,吃不完可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但是时间个人见意不要超过3天营养最好。
在食用前最好能够再用开水稍烫一下,这样能够杀灭侵入的细菌,同时还可增强口感。
如果是冬天的话,可以采用温水来泡发。
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