猪小肚的营养价值

猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。可以做成食品如卤菜，也可入药。

猪小肚的营养成分

猪小肚的蛋白质含量很高，多种氨基酸，如：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、胱氨酸、芳香族氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸等。还含有脂肪，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、叶酸、维生素B6、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、胆固醇、钾元素、钠元素、钙元素、镁元素、铁元素、锰元素、锌元素、铜元素、磷元素、硒元素等营养物质。

增加机体抵抗力

猪小肚中含有的大量蛋白质，能增加机体抵抗力，构成和修补身体组织、构成生理活性物质、调节渗透压、供给能量，并且其中特殊的蛋白质还有清除自由基，有抗衰老、美容养颜的功用。

维持正常视觉功能

猪小肚中含有的维生素A成分，维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼正常生长发育、促进生长与生殖、抑制肿瘤生长的作用，有防止夜盲症和视力减退，治疗多种眼疾、抗呼吸系统感染、免疫系统失衡，祛除老年斑、脱发、粉刺、脓包、肺气肿、甲状腺机能亢进、烫伤、冻伤、溃疡等有治疗功效。

促进胎儿生长发育

猪小肚中含有少许的叶酸成分，这类物质对胎儿的生长发育十分重要，孕妇可适量食用，能促进胎儿智力发育。