1、材料:田螺适量;干辣椒:适量; 花椒:适量; 郫县豆瓣酱:少许; 蒜:少许;泡红椒:适量; 植物油:适量; 料酒:适量; 味精:少许; 白砂糖:少许;
2、辣炒田螺的做法:锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉
3、炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香
4、加入适量盐和少许砂糖炒匀
5、加香菜、干辣椒,料酒炒出香味
6、加入适量水,直至淹没田螺为止,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅
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