1、食材备好。
2、土豆,削去外皮,洗净后先切成薄片,然后再改刀切成细丝,切好以后放入水中,加一勺白醋浸泡5分钟。
3、尖椒从中间破开,去蒂,去籽,再切成尖椒丝,干辣椒切小段,蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆丝用水清洗两遍控水,锅内到适量水烧开后,放入洗好的土豆丝和尖椒丝,焯水十秒钟。
5、捞出后,过一遍凉水,这样土豆丝不容易粘锅,也更清脆。
6、锅内放食用油,先下干辣椒和蒜片炝锅。
7、再倒入土豆丝尖椒丝翻炒均匀,加盐,鸡精调味翻炒半分钟。
8、然后再加2勺白醋大火翻炒10秒钟,关火装盘。
9、一道酸辣脆爽的醋溜土豆丝就完成了,特别的简单又美味,喜欢就试试吧。
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