鸡肉煲仔饭的做法 焦香美味的鸡肉煲仔饭,做法简单

1、鸡翅根切块加料酒,盐,胡椒粉腌制入味。

2、大米洗净用水浸泡一个小时。

3、炒锅放油,爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。

4、炒到变色后,加入生抽,老抽,白糖炒上色。

5、倒入开水,加盐,鸡汁调味,大火煮开后调中小火炖15分钟。

6、待汤汁收浓后,关火将汤汁倒出留用。

7、铸铁锅置火上,洗净的米加入约1:1.5的水,大火煮开后转小火焖10分钟左右,水快煮完时,加少许色拉油至米饭中拌匀。

8、在米饭上摆好炒好的鸡肉,撒姜丝,在鸡肉上淋少许汤汁,盖上锅盖再继续小火焖。

9、趁煮饭的时候准备点配菜,将红椒和木耳洗摘干净后,切小丁。

10、用开水氽烫后过凉水备用。

11、大约10分钟左右米饭差不多熟了打开锅盖,再淋一些汤汁在鸡肉上,让汤汁渗透到米饭中。

12、将氽好的红椒和木耳摆上米饭上,撒熟白芝麻,香葱碎,关火盖上锅盖让香味在锅里再焖几分钟后就可以开吃了。

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