1、食材，鸡蛋50克，黑芝麻20克，水150克，盐5克。
2、鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，搅拌成鸡蛋水。
3、直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状。
4、活成柔软的面团。
5、擀成长方形面饼。
6、切成半厘米的条条。
7、将条条一个一个用双手搓成圆柱型。
8、碗里放多一些油（能将面条条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里。
9、全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时。可以放冰箱冷藏一晚上。
10、将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些。
11、缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下，让面条更细。
12、油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，来回翻面，直到金黄酥脆在捞出控油。
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