1、原料:芹菜、土豆粉条、肉,葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。
2、事先粉条用开水侵泡,泡上30分钟左右,用时冲洗几遍为好。
3、芹菜洗净,粗的地方用刀破开,切小段,肉切丝。
4、锅烧热,加少许油,下肉丝炒至变色,加葱姜末、酱油、料酒炝锅。
5、调至中火,下芹菜入锅翻炒,少时,盐、味素调口。
6、待芹菜炒断生之后,开大火,加入粉条翻炒,稍炒即好。
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