1、食材：金针菇，小青葱，姜，生抽，色拉油，盐适量，糖一点点。

2、金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中。

3、小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。

4、再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油。

5、蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了。

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