1、茄子,葱,大酱准备好!
2、茄子去皮,切成筷子粗细的条条!
3、锅内放宽油,切好的茄条过油!小火,过油二到三分钟!
4、过好油的茄条!
5、锅内留底油,葱,姜爆香后,放入一匙大酱,炒香!
6、大酱炒香后,放入过完油的茄条大火煸炒,加少许盐,出锅,装盘!
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