1、准备原料姜(10克) 大蒜(20克) 大葱(30克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 花椒(10克) 豆瓣(25克) 盐(4克) 酱油(10克) 料酒(15克) 味精(2克) 鸡精(2克)鸡粉(5克) 陈皮(3克) 醋(3克) 淀粉(玉米)(5克) 植物油(40克) 辣椒油(30克)。
2、将鱼切成片。倒入油准备好的原料炒初香味道,加入水,把鱼片放进去;大火半个小,煮好既可以实用 途中看水,多少放入适量的盐。
3、麻辣鱼(Spicy fish),是四川一带的传统名菜。主要材料有黑鱼、胡萝卜、西芹等,辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等,属于辽菜系。
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