龙眼中含丰富的营养物质，是常见的热性水果，其果肉晶莹剔透、味道甘甜，那么龙眼怎么吃有营养呢？

龙眼黑米粥

材料

黑米100克，粳米50克，龙眼15克，荔枝8克，五味子3克。

做法

1.将黑米洗净，沥干水分；

2.粳米淘洗干净；

3.黑米与龙眼、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；

4.加白糖调味即成。

龙眼红糖蛋

原料

龙眼60克，鸡蛋50克，红糖5克。

做法

1、将龙眼去壳；

2、龙眼加温开水，放适量红糖；

3、然后打一个鸡蛋放在龙眼上面；

4、在锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋蒸熟为佳。

龙眼枸杞炖鸡

材料

鸡肉400克，龙眼100克，枸杞子25克，盐4克。

做法

1、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻；

2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用；

3、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸；

4、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

龙眼银耳羹

原料

龙眼25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克、两大碗水。

做法

1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。

2、龙眼剥去外壳后，放入热水中浸泡一会；

3、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火，煮约40分钟至银耳黏稠；

4、随后倒入红枣肉和龙眼肉，小火煮约30分钟即可。

龙眼枸杞粥

原料

龙眼肉干10克，枸杞20克，大米80克。

做法

1.枸杞、龙眼肉洗干净，并去核，沥干水份；

2.大米熬粥，倒入枸杞，盖上锅盖，中火煮开；

3.煮开后转中小火，倒入龙眼肉，转小火煮8分钟左右；

4.熄火，用温热焖十分钟左右，即可。

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