1、准备两个碗,一个碗里面泡木耳,一个碗里面泡香菇,并把青椒切成小块状;
2、把玉子豆腐切成圆圆的片状,并给豆腐蘸上一层淀粉;
3、取出一个碗,往碗里打入两个鸡蛋,便用筷子搅和均匀之后,把玉子豆腐放进蛋液里面,让玉子豆腐沾上蛋液,放进不粘锅里煎熟;
4、取出一个碗里面倒入香菇水,再加入生抽、黄豆酱、食用盐、白糖,用勺子搅拌均匀,准备使用;
5、锅里面加入油,先把青椒放进锅里面,再倒入香菇与木耳,翻炒两下之后,倒入准备好的调料;
6、炒熟之后,就可以把锅里面的菜盛到碗里了,这样做出来的玉子豆腐真是鲜嫩极了。
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