1、配料备好待用，葱白切段，葱绿切粒，用少许生抽、老抽蚝油加清水拌均匀待用。

2、土鸭洗净切小块。

3、粉条和腐竹洗净泡到软。

4、起锅飞水去沫。

5、另起锅小火煎出鸭油，鸭肉捞起待用。

6、锅剩油下白糖小火慢炒到糖色。

7、下鸭小火块翻炒上色。

8、炒香姜葱白蒜，香叶桂皮八角。

9、放青红辣椒继续炒。

10、把备好的汁倒进去翻炒。

11、另烧适量开水加入，大火煮开转中火炖45分钟。

12、炖20分钟后加入粉条。

13、炖30分钟加入腐竹。

14、装碗撒香葱即可上桌。

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